10 de outubro de 2018

Galeria do Queijo realiza feira que reúne principais queijos artesanais do país

Evento, que acontece no dia 20 de outubro, mostra evolução do cenário e traz marcas brasileiras que são premiadas no mundo Celebrar o momento especialíssimo que o Brasil vive no quesito queijo artesanal: esse é o objetivo da “V Feira de Produtores da Galeria”, uma iniciativa da Galeria do Queijo, loja dedicada ao tema, no bairro da Saúde, em São Paulo. O evento chega ainda para marcar dois momentos importantes: o estabelecimento que comemora 22 anos de atividade acabou de fazer uma reformulação do espaço e comemora sua reinauguração, e seu proprietário, Falco Bonfadini, acaba de ser convidado para integrar […]
3 de outubro de 2018

Saiba como conservar os queijos no verão

A REGINA explica a importância em preservar e armazenar produtos lácteos de maneira correta Na época mais quente do ano, os queijos devem ser preservados de maneira correta para que não estraguem e o seu sabor, aroma e textura sejam conservados. Para isso, a centenária Barbosa & Marques, fabricante dos produtos REGINA, apresenta algumas dicas importantes. Confira: Dica 1 – A maioria dos queijos deve ser mantida sob-refrigeração apenas para sua conservação. No momento do consumo devem estar em temperatura ambiente. Consumir queijo em baixa temperatura inibe a percepção de textura, aroma e sabor, transformando por completo a sensação agradável de consumir alimento […]