21 de novembro de 2018
Há pouco menos de dois meses para o Natal, o comércio já começa a se preparar para atrair o consumidor, ficando para o varejo a missão de inovar e usar a criatividade como atrativo nas vendas “Inovação será o diferencial para as festas de Final de Ano. Atrair o consumidor, dando soluções com custo acessível será a maior vantagem competitiva”, avalia o diretor presidente da Pitlak Bakery Solutions, Marcio Pitlak. Para encantar o consumidor e apostando no crescimento das vendas no setor de confeitaria, a Pitlak Bakery Solutions lançou para o varejo supermercadista a linha de Bolos Boas Festas, voltado exclusivamente […]
14 de junho de 2018
Copa do Mundo se aproximando e com ela os tão aguardados momentos para torcer pela seleção em família e com os amigos E para ajudar você a preparar a mesa para esses dias especiais, a Bolo da Madre conta com bolos salgados em seu cardápio que funcionam como práticos petiscos para servir, com aquele sabor típico e delicioso das receitas da Bolo da Madre. Batizados como Bolo Salgado de Ervas (R$15), com especiarias na massa que trazem à lembrança o sabor irresistível das tortas salgadas caseiras, e Bolo Salgado de Pão deQueijo, uma releitura exageradamente saborosa do famoso salgado mineiro, […]
12 de junho de 2018
O Opera Dolce ateliê acaba de divulgar sua agenda de cursos para os meses de junho e julho, ministrados pela chef pâtissier da marca, Patricia Azevedo Focados em cake design, os quatro módulos ofertados são para quem deseja criar bolos para se comer com os olhos (e depois com a boca, é claro!). Técnicas em Buttercream I e II, Concrete Tall Cake e Técnica de Aquarela com Buttercream são as opções disponíveis durante as primeiras datas abertas. Cada turma tem capacidade para quatro alunos e as inscrições podem ser realizadas pelo site www.operadolce.com.br/sobre-os-cursos. O investimento varia de R$650,00 a R$1000,00 por […]
9 de maio de 2018
Tendência na Austrália, os Tall Cakes, ou bolos altos, são verdadeiras obras de arte e chamam atenção em grandes celebrações Quem nunca ouviu a frase que virou meme no Brasil: “Fica, vai ter bolo!”? Isso porque o bolo costuma ser o queridinho de qualquer festa e elemento de destaque, seja na mesa de doces ou na hora do parabéns. Para engrandecer, literalmente, o doce, os australianos desenvolveram o Tall Cake, com estrutura longilínea, que permite maior aproveitamento artístico das laterais do bolo, transformando-o em uma tela em branco para os grandes artistas do mundo culinário. Tal técnica consiste na sobreposição […]
9 de maio de 2018
Dicas importantes para deixar este dia mais que especial A chef patisserie Mariana Helou, proprietária da Doces Petite Marie, formada pela Le Cordon Bleu Londres e vencedora do reality show “Que seja Doce”, do canal GNT, ensina como escolher os melhores docinhos de uma mesa de bolo perfeita para o tão sonhado dia: 1- Não se esqueça de degustar Antes de contratar qualquer empresa para fazer os docinhos do enlace matrimonial, certifique-se de que ela trabalha com produtos de qualidade e invista na apresentação dos doces. Você pode solicitar uma degustação e essa é uma ótima forma de conhecer melhor os […]
28 de março de 2018
Opera Dolce chega à Curitiba investindo em produtos minimalistas com elementos que fazem a diferença Doces que são obras de arte. É isso que a chef pâtissier Patricia Azevedo, idealizadora e proprietária da marca Opera Dolce, oferece aos seus clientes. São bolos, bolachas, cupcakes e outros doces com visual moderno e toques artísticos de tirar o fôlego. Os produtos comercializados desde o ano passado, agora ganharam um espaço lindo na Vila Getúlio, onde a chef conta com uma cozinha para a produção e um espaço para reuniões com clientes. Patricia começou sua história na confeitaria ainda criança, observando sua avó […]
27 de março de 2018
O bolo é uma das escolhas mais importantes na hora de comemorar o aniversário. Os sabores, cores e texturas dão o charme na mesa de uma comemoração Na Special Treat Bakery, os aniversariantes podem encomendar seu bolo montando-o no site, da maneira como preferir, e ainda tem desconto de 10% no valor. Conhecida por produzir doces seguindo receitas tradicionais americanas, a confeitaria também transforma seus sabores de cupcakes em bolos, para tornar as comemorações ainda mais especiais. Chocolate, Red Velvet, baunilha, Kit Kat… as opções de sabores são variadas e o cliente pode montar o seu bolo diretamente no site […]
8 de fevereiro de 2018
É possível escolher entre massas, recheios e coberturas Qual é o seu sabor preferido de bolo? E se você pudesse chegar em uma confeitaria e criar o seu próprio sabor? Massa de chocolate, com massa de Red Velvet, recheio de brigadeiro, cobertura de Nutella, M&M’s, morango e Oreo, por exemplo. Esse é apenas um exemplo de como pode ser divertido deixar a imaginação criar o sabor de um bolo, para saboreá-lo fresquinho, do seu jeito. Essa foi a proposta dos sócios Camila Guimarães Mello e Vitor Santos Cavatti quando decidiram criar a Cake House Confeitaria Artesanal, uma verdadeira casa de […]
7 de dezembro de 2017
Um aniversário sempre costuma marcar o início de um novo ciclo. Neste mês o Atelier A Bailarina Doçaria comemorou dois anos com o lançamento de um cardápio de bolos especiais Inspirado em tradicionais peças de ballet, os sabores prometem surpreender a todos e foram revelados em um evento especial. Vale ressaltar que a proposta principal da Chef Pâtissier Sabrina Ghignone é oferecer um produto totalmente artesanal, feito com as melhores técnicas de pâtisserie e ingredientes de alta qualidade para superar as expectativas visuais e de sabor de quem degusta seus doces. Conheça os detalhes de cada peça escolhida para nomear […]