Dia Internacional da Syrah: tradição e sabor em forma de uva

Escolha seu preferido e celebre mais um grande dia no mundo dos vinhos

No próximo dia 16 de fevereiro é celebrado o Dia Internacional da Syrah, uma das uvas mais antigas e interessantes do universo dos vinhos. O sabor único se originou de um cruzamento, há centenas de anos, entre as uvas tinta Dureza e branca Mondeuse Blanch, na famosa região do Rhône, na França.

Com a aproximação deste dia especial, Marina Bufarah de Souza, Sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, separou algumas dicas exclusivas de vinhos produzidos com a famosa e aniversariante uva Syrah.

O primeiro da lista é o Joseph Pellerin Reserve A.O.C. Côtes-du-Rhône 2019, um tinto de estilo clássico do Rhône, trazendo as três uvas tintas mais importantes da região, a Grenache, a Syrah, e a Mourvèdre. Esse assemblage é conhecido mundialmente como GSM.

O Hunter and Fox Syrah 2019 é um tinto produzido na Austrália, país que integra o Novo Mundo quando o assunto é vitivinicultura. Por lá, a Syrah é uma das uvas tintas que se destacam, devido a sua boa adaptação no terroir local. Aromático e com um paladar que agrada com facilidade, é ideal para quem busca um exemplar para o dia a dia.

“Parte do êxito desta uva ao redor do mundo se dá graças à sua grande adaptabilidade, que permite que ela seja cultivada com ótimos resultados em diferentes terrenos, climas e altitudes. Como consequência, é possível encontrar ótimos vinhos de uvas cultivadas em clima mediterrâneo, regiões muito quentes, e até em temperaturas mais baixas. Cada uma dessas regiões vai elaborar vinhos com perfis aromáticos distintos, todos incrivelmente longevos!”, conta Marina.

Já na América do Sul, a indicação é o Cabernet Sauvignon Dadá Nº 3 Art Wine 2020da Finca Las Moras. Um vinho que desafia o tradicional, utilizando barricas de carvalho com intensidades diferentes de tosta para acentuar notas únicas em cada uma das variedades. Um cabernet irreverente, atrevido, que busca transformar o comum em extraordinário. Boa potência e encantadora complexidade aromática.

A Sommelière da Wine acredita que uma das características mais marcantes dessa fruta é sua casca, extremamente concentrada em um polifenol chamado antocianina, tornando-a quase negra. “Ela também apresenta uma elevada espessura, característica que permite que ela cresça com facilidade em diferentes regiões e seja bastante resistente ao ataque de fungos e outras pragas. No geral seus vinhos são escuros e profundos, com sabores potentes, com médio corpo e taninos muito amaciados, majoritariamente secos e com acidez média”, diz.

Para encerrar a lista de dicas especiais aparece o Root: 1 Reserva Rosé 2020, certificado como um vinho sustentável que respeita o meio ambiente e preza pela sua qualidade. Esse exemplar é um rosé jovem, fresco, fácil de beber que combina com qualquer ocasião.

Por seu sabor quase sempre complexo, os vinhos de Syrah harmonizam muito bem com pratos feitos com ingredientes intensos, que tragam à tona as nuances da bebida sem que o paladar seja dominado por ela. Algumas ótimas sugestões para acompanhar esses vinhos são pratos com carne bovina, vitelo, cordeiro, porco, aves e queijos amarelos. Também os temperos fortes, como cebola, alho, mostarda, pimenta, louro e as ervas aromáticas, como alecrim e tomilho, podem ser bons parceiros.

Ficha técnica dos vinhos:

Joseph Pellerin Reserve A.O.C. Côtes-du-Rhône 2019

https://www.wine.com.br/vinhos/joseph-pellerin-reserve-a-o-c–cotes-du-rhone-2019/prod25492.html

Hunter and Fox Syrah 2019

https://www.wine.com.br/vinhos/hunter-and-fox-syrah-2019/prod23728.html

Cabernet Sauvignon no Finca Las Moras Dadá Nº 3 Art Wine 2020

https://www.wine.com.br/vinhos/dada-n%C2%BA-3-art-wine-cabernet—syrah-2020/prod26547.html

Root: 1 Reserva Rosé 2020

https://www.wine.com.br/vinhos/root–1-reserva-rose-2020/prod26452.html

SOBRE A WINE

A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 13 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação. Além disso, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na App Store e Google Play, a empresa possui atualmente dezesseis lojas físicas no Brasil: um Winebar em São Paulo e outras quatro unidades na capital paulista, uma loja em Barueri (Alphaville), duas no Rio de Janeiro e outras oito em Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e, mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.