12 de julho de 2019
Confeitaria recém-inaugurada traz releitura de doces clássicos do melhor confeiteiro do mundo, Cédric Grolet, adaptados para o paladar brasileiro O Juvevê está mais doce e gostoso. Há cerca de dois meses, a Délices de Sucre abriu as portas em uma charmosa casa, na rua Simão Bolivar. A confeitaria não é inspirada em apenas uma nacionalidade. Na vitrine estão doces que passam pela pâtisserie francesa, como os macarons, e chegam à confeitaria brasileira, com bolos, tortas e brigadeiros criativos. A marca existe desde 2012. Os sócios Johnlee Justino e Ana Paula Steinsack são confeiteiros especializados também em bolos de festa. O […]
28 de junho de 2019
Franquia amplia a produção do doce e apresenta 20 novos sabores O início da vitoriosa história de Cleusa Maria Silva, da Sodiê Doces, maior franquia especializada em bolos artesanais do país, tem a bala de coco como coadjuvante. A mãe da empresária, dona Lázara, aprendeu a receita no programa Note e Anote apresentado por Ana Maria Braga e, depois de muitos erros, conseguiu acertar o ponto da bala que começou a ser vendida há 22 anos na única loja da marca ainda na cidade de Salto. A franquia e as balas cresceram muito nestes últimos anos, sem perder a essência, […]
14 de junho de 2019
Novo sabor da estação e duas bebidas quentes integram as opções já conhecidas da marca A Casa Poland, cafeteria especializada em cucas, está com novidades. Quem for até o estabelecimento agora encontra um cardápio especial de inverno, com três novas opções: quentão, café com doce de leite e cuca de paçoca. A cuca de paçoca, feita com brigadeiro de paçoca, entrou como o novo sabor da estação, que até maio dava espaço para a de abacaxi com chocolate branco. O pedaço sai por R$ 8. Nas bebidas, agora podem ser degustados a caneca de quentão e o café latte doce de leite – café espresso com leite […]
7 de maio de 2019
Sodiê Doces traz preços especiais e facilitadores na hora da compra A tradição diz que todo segundo domingo do mês de maio é o momento de homenagear a pessoa que a gente mais ama: a nossa mãe. Para o próximo dia 12 de maio, a Sodiê Doces quer estar presente na mesa das famílias brasileiras e para isso traz novidades e facilidades na hora da escolha e da compra do bolo. Baba de Moça e Chifon são os sabores escolhidos para ganhar desconto no mês de maio em todas as 312 lojas espalhadas pelo País. As mães adoram bolos com […]
23 de abril de 2019
Primeira unidade da Casa Poland na capital paranaense fica no Shopping Curitiba Junte a tradição de uma receita de família polonesa, uma pitada de inovação e a valorização de ingredientes regionais. Assim você terá o conceito da Casa Poland – café e cucas, recém-inaugurada no Shopping Curitiba. A pitada de inovação fica por conta das dez variações de sabores da cuca, pão doce com recheio e farofa. Essa diversidade de recheios foi dividida em quatro categorias: Tradicionais, Regionais, Especiais e Sabor da Estação. Na categoria Tradicionais estão os sabores banana, maçã (integral e sem lactose) e canela com creme de […]
3 de outubro de 2018
Royal Trudel foi eleito por dois anos consecutivos, o melhor doce de Gramado (RS) A franquia gaúcha Royal Trudel inaugurou a primeira unidade do Paraná no Shopping Estação, em Curitiba. Agora os clientes podem apreciar o famoso doce de origem romena, muito popular na Europa, onde é assado em espetos de madeira e em um forno a carvão. O Trudel é feito com uma massa de pão doce assada em tiras com açúcar e canela. Para completar essa delícia, algumas opções de recheio são oferecidas, como Nutella, doce de leite, chocolate branco ou chocolate meio amargo. O cliente também pode escolher um complemento, como […]
20 de setembro de 2018
Entre os dias 21 a 30 de setembro, dez empreendimentos gastronômicos da capital paranaense participarão do evento com opções de sobremesas que terão chocolate como estrela A capital paranaense foi a terceira cidade brasileira escolhida pela Callebaut, empresa fundada na Bélgica em 1911 e uma das maiores marcas de chocolates premium para chefs do mundo, para sediar a saborosa Chocolate Week. Sucesso nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro em outras duas edições, o evento desembarca em Curitiba para sua estreia entre os dias 21 e 30 de setembro. Na capital paranaense, a Chocolate Week contará com a participação de dez […]
6 de julho de 2018
A Copa do Mundo vem aquecendo as vendas. Pelo menos no ramo de alimentação, os comerciantes não tem o que reclamar. A cada jogo do Brasil, seja pela manhã ou pela tarde, as vendas aumentam – seja em encomenda para confraternizações em casa, ou nos bares e restaurantes. Os segmentos melhor impactados com este crescimento costumam ser os de artigos esportivos e eletrônicos como os de vendas especializadas de TVs, mas a indústria de alimentos e bebidas também apostam nesse aquecimento do mercado. As empresas de alimentos investem no tema e garantem destaque. Descontos, embalagens dedicadas, tudo é válido para […]
3 de julho de 2018
Alemanha, Rússia, Inglaterra, França, Espanha, Portugal e Brasil são homenageados em forma de doces deliciosos na cafeteria A Copa do Mundo também chegou no Lola Li e, para entrar no clima da competição, a cafeteria especializada em quitutes 100% livres de glúten e leite, lança um cardápio personalizado de sobremesas em homenagem aos países participantes da competição. A cada dia uma sobremesa diferente faz alusão a um país. A segunda-feira é da temida Alemanha: a tradicional torta holandesa ganha versão vegana com ganache de chocolate, merengue sem ovos e geleia de cereja. A terça-feira é da Rússia: o regional “bolo de leite […]
5 de junho de 2018
O Bela´s Bakery, da Chef Patisserie e empresária Izabela Amatuzzi Samways passa a atender também com ponto físico Agora, os mais de 20 tipos de itens com brigadeiros, pipoca gourmet e churros gourmet podem ser apreciados no mais novo empreendimento gastronômico de Curitiba, o Eat´s On. A novidade, além dos brigadeiros recheados e os diversos tipos de docinhos, os clientes poderão degustar o Churros Espanhol, com molho de Brigadeiro Belga, Doce de Leite Havana e Nutella . Já os tradicionais churros podem ser encontrados nos recheios de Brigadeiro Belga, Beijinho, Brigadeiro Paçoca, Nutella e de doce de leite nacional. Outra […]
9 de maio de 2018
Tendência na Austrália, os Tall Cakes, ou bolos altos, são verdadeiras obras de arte e chamam atenção em grandes celebrações Quem nunca ouviu a frase que virou meme no Brasil: “Fica, vai ter bolo!”? Isso porque o bolo costuma ser o queridinho de qualquer festa e elemento de destaque, seja na mesa de doces ou na hora do parabéns. Para engrandecer, literalmente, o doce, os australianos desenvolveram o Tall Cake, com estrutura longilínea, que permite maior aproveitamento artístico das laterais do bolo, transformando-o em uma tela em branco para os grandes artistas do mundo culinário. Tal técnica consiste na sobreposição […]
9 de maio de 2018
Dicas importantes para deixar este dia mais que especial A chef patisserie Mariana Helou, proprietária da Doces Petite Marie, formada pela Le Cordon Bleu Londres e vencedora do reality show “Que seja Doce”, do canal GNT, ensina como escolher os melhores docinhos de uma mesa de bolo perfeita para o tão sonhado dia: 1- Não se esqueça de degustar Antes de contratar qualquer empresa para fazer os docinhos do enlace matrimonial, certifique-se de que ela trabalha com produtos de qualidade e invista na apresentação dos doces. Você pode solicitar uma degustação e essa é uma ótima forma de conhecer melhor os […]
4 de maio de 2018
Um presente criativo e totalmente comestível para adoçar a data O Dia das Mães, 13 de maio, está chegando e para quem já está pensando em como surpreender a sua mãe, a Cake House Confeitaria lançou um presente criativo, delicado e muito gostoso: uma caixinha de bolachas decoradas. Diferentemente de caixinhas presenteáveis tradicionais, essa é feita de bolacha de especiarias e recheada com amanteigados em formato de coração. O que significa que as mamães poderão saborear o seu presente até o final. Para as mamães mais formigas, a confeitaria preparou uma versão especial do bolo individual. Ele ganha uma cobertura […]
24 de abril de 2018
Uma casa de sobremesas que funciona o dia todo e não serve docinhos, mas doçuras completas, com calda a perder de vista Assim é a Chocolate Sarayi, criada em 2016 na Turquia. A base? Três cascatas de chocolate belga (uma branca, uma ao leite e outra dark) que lambuzam crepes, waffles, cookies, profiteroles e até mesmo bebidas e que, ao mesmo tempo, dão vida a um ambiente clean e confortável, com deque ao ar livre. O modelo de sucesso se tornou uma febre em Istambul e fez com que países vizinhos abraçassem a ideia. Daí a expansão de franquias para […]
28 de março de 2018
Opera Dolce chega à Curitiba investindo em produtos minimalistas com elementos que fazem a diferença Doces que são obras de arte. É isso que a chef pâtissier Patricia Azevedo, idealizadora e proprietária da marca Opera Dolce, oferece aos seus clientes. São bolos, bolachas, cupcakes e outros doces com visual moderno e toques artísticos de tirar o fôlego. Os produtos comercializados desde o ano passado, agora ganharam um espaço lindo na Vila Getúlio, onde a chef conta com uma cozinha para a produção e um espaço para reuniões com clientes. Patricia começou sua história na confeitaria ainda criança, observando sua avó […]
21 de fevereiro de 2018
O Império do Brigadeiro criou um delivery mais do que saboroso, que atende toda Curitiba, entregando brigadeiros gourmet Os serviços de entrega em casa já conquistaram o público há bastante tempo. Pizzas, sanduíches e pratos congelados são alguns dos itens que as pessoas costumam pedir com a comodidade do delivery. Mas e quando bate aquela vontade de comer um docinho no meio da tarde, durante o trabalho ou mesmo quando aquela visita chega de repente? Foi pensando em unir o doce que todo mundo gosta com a praticidade das entregas que a Chef Camila Esteves Domingues lançou o delivery de […]
21 de fevereiro de 2018
As particularidades da sobremesa do Brasil são reconhecidas internacionalmente e se desenvolveram a partir de ingredientes locais e do açúcar de cana O brasileiro traz em sua formação histórica e cultural um mundo de conhecimento e possibilidades – neste contexto, podemos inserir a doçaria nacional e os modos de preparo. Sendo uma das cinco mais diversas do mundo, é conhecida tanto pela variedade de ingredientes quanto pela criatividade nas receitas. Quem nunca sentiu o gostinho de pertencer a este país ao provar um romeu e julieta, ou um bolo de fubá? Estes traços culinários se desenvolveram a partir dos condimentos […]
8 de fevereiro de 2018
É possível escolher entre massas, recheios e coberturas Qual é o seu sabor preferido de bolo? E se você pudesse chegar em uma confeitaria e criar o seu próprio sabor? Massa de chocolate, com massa de Red Velvet, recheio de brigadeiro, cobertura de Nutella, M&M’s, morango e Oreo, por exemplo. Esse é apenas um exemplo de como pode ser divertido deixar a imaginação criar o sabor de um bolo, para saboreá-lo fresquinho, do seu jeito. Essa foi a proposta dos sócios Camila Guimarães Mello e Vitor Santos Cavatti quando decidiram criar a Cake House Confeitaria Artesanal, uma verdadeira casa de […]