13 de agosto de 2018

Açúcar endurece as fibras de sustentação da pele e é um dos principais marcadores do envelhecimento

O açúcar é responsável por reagir com as fibras de colágeno e elastina da pele e isso pode causar um dano importante, principalmente ligado à flacidez e rugas Um dos sete marcadores do envelhecimento está todo dia na mesa durante as refeições: o açúcar. Nomeado como um dos Seven Skin Ages (sun, sugar, sleep, stress, skin care, smoking e second) no último Congresso de Dermatologia de Barcelona, o açúcar é perigoso, pois não está presente apenas nos doces: tudo que vira açúcar no organismo pode envelhecer a nossa pele se consumido em demasia. “É importante se atentar para os carboidratos, […]
8 de agosto de 2018

Alto consumo de açúcar pode estar relacionado ao desenvolvimento acelerado das células cancerígenas

Apesar da relação entre o açúcar e a doença ainda dividir a opinião de especialistas, estudos realizados desde o início do século passado apontam que as células do câncer desenvolvem-se com o consumo do carboidrato Já é de conhecimento geral que o açúcar está relacionado a uma série de doenças, como obesidade e diabetes. Porém, também existe uma relação entre o consumo exagerado de açúcar e o desenvolvimento do câncer que, embora controversa, é estudada desde o início do século XX. “As células cancerígenas, assim como todas as outras células do organismo, precisam de fontes de energia para sobreviver. Enquanto […]
30 de Janeiro de 2018

Entenda as funcionalidades do açúcar e por que não existem substitutos

Ingrediente garante qualidade dos produtos industrializados  As discussões sobre alternativas para a diminuição dos índices de obesidade no Brasil e incentivo a um estilo de vida mais saudável estão cada vez mais frequentes, e uma das opções cogitadas é a redução e/ou substituição de açúcar nos alimentos. Porém, há dois pontos que merecem atenção: a importância da educação, para que as pessoas entendam o real problema e tenham bom senso nas escolhas alimentares, e as funcionalidades do açúcar. Além de simplesmente adoçar, ele tem um papel importante tanto nos produtos industrializados como nos preparos caseiros. A disseminação de informações sobre […]