Supermercados Mambo ensina receita rápida e deliciosa de Vinagrete de Polvo

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A salada vinagrete de polvo é uma receita tipicamente portuguesa que pode ser servida como entrada ou petisco

Por isso, se enquadra perfeitamente ao clima e paladar dos brasileiros. No auge do verão, os dias quentes pedem comidinhas mais leves e refrescantes e uma importante opção são as saladas. O Supermercados Mambo escolheu uma receita especial para compartilhar. Surpreenda-se.

Ingredientes

  • 1kg de polvo limpo
  • 1 cebola roxa
  • 2 cebolas brancas
  • 3 tomates
  • Folhas de louro
  • Salsinha
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Azeite
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal
  • Pimenta moída

Modo de Preparo

  • Corte a cebola roxa em pedaços bem pequenos. Dica: deixá-los de molho em solução de água, gelo e vinagre pode deixá-los menos ardidos.
  • Fatie as cebolas brancas em formato de meias-luas grossas. Cubra o fundo da panela de pressão com as cebolas cortadas, coloque o polvo limpo e as folhas de louro.
  • Deixe o polvo cozinhar em fogo alto. Ao notar o vapor saindo da válvula da panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Abra a tampa da panela com cuidado e veja se o polvo está macio. Caso não esteja, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Atenção: cozinhar demais o polvo pode deixá-lo borrachudo.
  • Corte os tomates e a salsinha e os adicione na tigela com a cebola roxa. Atenção: antes de misturar os ingredientes, escorra a solução de água e vinagre da cebola roxa.
  • Descarte a cabeça do polvo, caso ele esteja inteiro. Fatie os tentáculos e junte-os na tigela com os legumes picados.
  • Tempere com vinagre de vinho tinto, sal, pimenta, azeite e raspas de limão siciliano. Antes de servir, deixe a vinagrete resfriar por pelo menos 60 minutos.

Sobre os Supermercados Mambo

Há 39 anos, a Rede de Supermercados Mambo oferece aos seus clientes o melhor atendimento e uma das maiores variedades em marcas, produtos e ingredientes, sempre frescos. Atualmente, os Supermercados Mambo contam com 1,5 mil colaboradores, oito lojas físicas na cidade de São Paulo e estrutura de entrega delivery para seu e-commerce, que atende à Grande São Paulo. Entre seus diferenciais estão a seleção de itens de alta qualidade e produtos diferenciados das marcas de pães como Mr. Baker e Le Pain Quotidien. Saiba mais em https://www.mambo.com.br/