Novo projeto da chef brasileira integra arquitetura, paisagem e gastronomia em chalé contemporâneo à beira-mar
A chef brasileira Manu Buffara foi o nome escolhido para liderar a nova fase do Elemento Atlântico, restaurante localizado na Quinta da Comporta, uma das regiões costeiras mais visitadas de Portugal. O espaço, concebido pelo designer francês Philippe Starck, traz um ar de chalé contemporâneo inserido entre dunas, com estrutura em madeira, pilares aparentes e amplas aberturas que enquadram a paisagem natural. O salão privilegia a luz natural e a ventilação cruzada, com janelas amplas voltadas para o oceano e vista direta para a vegetação nativa e as areias da região.
O ambiente interno reforça a proposta de integração com o território. O projeto estabelece um contraste entre referências de refúgio de montanha e o cenário marítimo de Comporta, destino conhecido por suas praias extensas, arrozais e preservação ambiental. O mobiliário combina madeira clara, fibras naturais e tons neutros, com mesas coletivas e áreas de convivência que incentivam o compartilhamento. Plantas de grande porte, iluminação difusa e materiais orgânicos completam o espaço, criando um ambiente informal e conectado à paisagem externa.
A escolha do local reforça o posicionamento internacional de Manu Buffara, que passa a atuar em um dos principais polos de turismo de experiência da Europa, conectando gastronomia autoral e território. “Portugal ocupa um lugar especial para mim, assim como para muitos brasileiros. Quis que o espaço dialogasse diretamente com a natureza ao redor. A forma como a luz entra, o vento circula e os materiais aparecem influencia também a maneira como pensamos a comida. É um ambiente que convida à permanência, à observação da paisagem e a uma experiência mais sensível”, afirma a chef.
A experiência arquitetônica é complementada pela proposta gastronômica desenvolvida por Buffara, baseada em ingredientes locais e sazonalidade. O cardápio inclui releituras como bacalhau com repolho e ervas locais, arroz cremoso com castanha de caju e camarões carabineros, além de ostras com maracujá e óleo de coco. Carnes e peixes grelhados são servidos para compartilhar, em uma proposta voltada a almoços após a praia e experiências à beira-mar. A iniciativa amplia a presença internacional da chef e reforça a integração entre arquitetura, gastronomia e paisagem.
Sobre o Elemento Atlântico
O restaurante fica localizado na Rua Alto do Pina, 2, Carvalhal, Setúbal, Portugal. Para mais informações sobre o Elemento Atlântico, acesse o Instagram oficial @elemento_atlantico.
Sobre Manu Buffara
É uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea. Reconhecida pela cozinha autoral e pelo compromisso com a sustentabilidade, Manu Buffara lidera o restaurante Manu, em Curitiba, e as iniciativas do Instituto Manu Buffara. Sua culinária celebra a biodiversidade brasileira e conecta tradição, afeto e inovação, priorizando ingredientes sazonais e produtores locais. Com uma trajetória marcada por prêmios no Brasil e no exterior, Manu tornou-se referência na valorização de ingredientes, cultura e práticas sustentáveis, dentro e fora da cozinha. Para mais informações, acesse a página oficial da chef no Instagram @manubuffara ou o site manubuffara.com.
fotos: divulgação
