Instituto Auá amplia parceria com Sorvetes Rochinha

Com a parceria, marca vai lançar três novos sabores de sorvete, produzidos com cacau de microempreendedores apoiados pelo Instituto AUÁ, e promover o Festival Chocolates do Brasil

O Instituto Auá acaba de ampliar a parceria com o Sorvetes Rochinha, tradicional marca do litoral norte paulista, que vai lançar em suas lojas o Festival Chocolates do Brasil, exaltando o cacau produzido na Bahia e Pará, em três novos sabores: Chocolate 70% da Bahia com nibs de cacau, Chocolate 71% do Pará e Chocolate 71% com Carimbó – sorvete de castanha do Pará com doce de Cupuaçu.

Os chocolates escolhidos pela Sorvetes Rochinha são de dois microempreendedores parceiros do Instituto AUÁ: o Bahia Cacau – da Cooperativa de Ibicaraí – e Amazônia/Pará, dos Chocolates River. Os três lançamentos são produzidos a partir do chocolate com teor de cacau 70% e 71%. Com isso a marca fortalece sua identidade de valorizar as riquezas e a história do cacau brasileiro, além de ampliar seu compromisso de fomentar a economia sustentável, iniciada em 2020.

A Sorvetes Rochinha busca reforçar a sustentabilidade como base da marca, valorizando a biodiversidade brasileira e fomentando o ecomercado – de quem planta e vende até a indústria, gerando emprego e renda para microprodutores, princípio totalmente alinhado com o Instituto AUÁ.

Os novos sabores seguem a tendência Bean to bar, ou seja, da colheita do fruto à transformação da amêndoa em chocolate. O processo é conduzido de maneira sustentável. A amêndoa do cacau tem manejo feito de maneira natural (colhida com as mãos) e passa pelas etapas de colheita, quebra, transporte, fermentação, secagem natural, armazenamento até se tornar a barra na agroindústria.

Todo cuidado na preparação da amêndoa do cacau selvagem e na produção dos chocolates garantem maior qualidade das barras, normalmente feitas por pequenos produtores certificados. Essa característica da origem da matéria-prima e a composição dos ingredientes na produção do chocolate, sem conservantes e sem gorduras trans atestam aos consumidores um produto saudável, bom, limpo e justo.

Para o presidente do AUÁ, Gabriel Menezes “a parceria com o Sorvete Rochinha reforça o compromisso do Instituto AUÁ em estabelecer conexões com empresas que tenham como propósitos o desenvolvimento sustentável na cadeia produtiva de alimentos, com a valorização do pequeno produtor, assegurando que ele se desenvolva, socialmente e economicamente por meio do empreendedorismo social, garantindo, assim que as novas gerações permaneçam no campo. Com esta parceria temos uma excelente oportunidade de avançarmos com o fomento dos produtos da Coopfesba, com o chocolate Bahia Cacau e com a Cacau River, do Pará. Também está nos planos da parceria do AUÁ com o Rochinha o fomento de outros frutos tradicionais”.

“Entendemos que quanto mais o consumo de produtos com frutas nativas é consciente, com matéria-prima de agroflorestas, por exemplo, mais preservação dos biomas e da biodiversidade da natureza e distribuição de renda de maneira mais justa. Como indústria, queremos fazer parte dessa roda, fazê-la girar, e fazer parte de uma transformação do consumo do sorvete. É algo que ainda falta na indústria sorveteira brasileira e queremos liderar esse movimento”, ressalta Lupércio Moraes, CEO da Sorvetes Rochinha, marca que nasceu no litoral norte paulista e tem berço na Mata Atlântica.

Lupércio ressalta também o posicionamento da marca em apoiar pequenos produtores de frutas brasileiras. “Como marca que valoriza o Brasil, nosso compromisso é atrelar cada vez mais os sabores que temos de melhor, como o cacau. Queremos como marca que o consumidor volte às suas origens e conheça as frutas que o Brasil tem, de uma forma mais intrínseca e divertida, como é o consumo do sorvete. A criança vai conhecer, o adulto vai conhecer, vai adquirir cultura gastronômica pelo que oferecemos com qualidade”, conclui o CEO.

Com a segunda campanha em parceria com o Instituto Auá a Sorvetes Rochinha acredita que é possível potencializar os pequenos negócios e contribuir com a preservação dos biomas brasileiros de maneira sustentável e, ao mesmo tempo, lucrativa para todas as esferas do desenvolvimento socioeconômico. “Nós temos um desafio que é fortalecer o pequeno empreendedor e mostrar às indústrias que é possível produzir com qualidade e fomentar a sustentabilidade com trabalho e renda. Temos a diversidade que a indústria procura como tendência e manter parcerias com empresas como a Rochinha credibiliza nosso trabalho e, principalmente, estende os produtos nativos a todas as pessoas”, reforça Gabriel Menezes, presidente do Instituto Auá.

Mario Sampaio, da Cacau River, explica como é feita a colheita, a secagem e a transformação do cacau amazônico 71% da marca. Segundo ele, a diferença do cacau começa na colheita. “Nossa colheita é de cacau selvagem, de fazendas regulamentadas de pequenos produtores às margens do Rio Tocantins, nas cidades de Mocajuba e Tauaré (PA). Ele não é perfurado e na escolha, triamos os que não estão amassados, por exemplo. Isso garante melhor fermentação da fruta e sua secagem, em tupés amarrados de palha, pelo menos cinco dias. Isso dá origem ao Nibs na fábrica, sem amargor”, explica.

Sampaio também ressalta a importância do impacto social que o cacau nativo brasileiro vive. “Com o bean to bar tudo é rastreável. E nas comunidades, o impacto da procura e do consumo é notório. Além de consumir algo brasileiro e de qualidade, o cacau bean to bar gera renda a comunidades que antes passavam por dificuldades. Os produtores conquistam dignidade com trabalho e é importante que o consumidor esteja atento às suas escolhas porque ela também muda vidas”, ressalta.

Osaná Crisostomo do Nascimento, diretor presidente da Coopfesba, conta as particularidades da produção do chocolate Bahia Cacau, marca da cooperativa que tem mais de 60 famílias de pequenos agricultores associados. A Bahia foi por anos referência na produção de cacau entre os anos 1970 e 1990, quando chegou a praga da Vassoura de Bruxa. Hoje, o desafio é reerguer a tradição do cacau de maneira sustentável, consciente e duradoura. “Vivemos um novo momento. O manejo do cacau selvagem hoje é sustentável, consciente e que preserva o meio ambiente. Há uma mudança cultural de paladar e o nosso trabalho de parcerias com marcas já consolidadas em outros estados é importante para que mais pessoas conheçam a qualidade do cacau brasileiro”, explica.

O manejo na cooperativa produz chocolate a partir das amêndoas do Cacau Cabruca – mais comum na região. A matéria-prima passa por análise laboratorial no Centro Integrado do Cacau do Parque Científico e Tecnológico, no sul da Bahia. “Nós prezamos pela qualidade desde a colheita. Para que essa amêndoa tenha o melhor caramelo. Nosso chocolate tem mais cacau e menos leite e açúcar. Buscamos seu estado mais puro e com mais saudabilidade”, revela Osaná.

As novidades estarão nas franquias da marca em São Paulo – litoral e interior, Matinhos e Guaratuba (Paraná), Itapema (Santa Catarina) e Angra dos Reis (RJ), além da Food Kombi. Confira endereços em www.sorvetesrochinha.com.br.

Sobre a Sorvetes Rochinha

A Sorvetes Rochinha iniciou suas atividades em 1981 no litoral norte de São Paulo e hoje é tradicional em todo o estado, além do Paraná e Santa Catarina. O sucesso da empresa se deve, principalmente, à utilização de frutas frescas e receitas exclusivas, mantidas desde a fundação. A marca também é referência na produção de sorvetes com Zero Adição de Açúcares. A fábrica em São José dos Campos possui seis mil m² e segue rígidos padrões de qualidade.

Instituto AUÁ

É uma ONG, criada em 1º de maio de 1997, como um movimento para reconhecer a reserva da biosfera do cinturão verde de São Paulo. Inicialmente com o nome de Associação Holística de Participação Comunitária Ecológica (AHPCE).

Em 2014, passou a se chamar Instituto AUÁ de Empreendedorismo Socioambiental, mantendo o compromisso da mobilização comunitária para o desenvolvimento sustentável, em especial com a conservação da Mata Atlântica pela agroecologia.

O Instituto AUÁ, que em Tupi significa Gente, é reconhecido por suas ações por diferentes organizações internacionais, como UNESCO, Banco Mundial, Slow Food e WWF – World Wild Foundation.

http://institutoaua.org.br/

Instagram: @institutoaua | Facebook:institutoaua

Vídeo Institucional – 20 anos do Instituto AUÁ