Dia do Pão de Queijo – Receita Prática na Air Fryer
No próximo dia 17 de Agosto, comemora-se o Dia do Pão de Queijo, uma iguaria que também se consolidou como representante da culinária brasileira pelo mundo. Para celebrar a data, a chef Bru Calderon – @brucalderon, compartilha uma receita com tapioca granulada, em vez do polvilho, para o preparo de um Pão de Queijo crocante. “O polvilho tem textura elástica. Já a tapioca granulada propicia crocância. O resultado é um Pão de Queijo com uma casquinha super crocante por fora (irresistível já na primeira mordida) e macio e fofinho por dentro”, explica a chef.
Além do resultado diferenciado, essa receita, preparada na Air Fryer, é muito mais prática. Fica pronta em menos de 10 minutos, a uma temperatura de 180ºC.
Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo ralado
(rende 06 porções de Pão de Queijo grande)
Modo de preparo:
- Em uma tigela coloque a tapioca granulada e junte o leite.
- Deixei hidratar por 5 minutos.
- Adicione o ovo, misture.
- Por fim, junte o queijo ralado.
- Misture bem e verifique se está num ponto em que consegue modelar as bolinhas.
- Se estiver muito seco, adicione mais um pouquinho de leite. Se estiver muito úmido, adicione mais um pouquinho de tapioca.
- Modele os Pães de Queijo.
- Disponha-os sobre uma assadeira e leve à Air Fryer, utilizando a função pré-definida de Pão de Queijo (180ºC.).
Sobre a chef Bru Calderon
@brucalderon
A Chef Bru Calderon deixou a advocacia e, há 10 anos, iniciou a transformação daquilo que era um hobby numa profissão. Formada pelo SENAC, a Bru criou um blog e o perfil @brucalderon no Instagram, para compartilhar dicas e receitas descomplicadas para o dia a dia, apresentadas de forma prática, lúdica e com o carisma que lhe é peculiar. “Ajudar você a se tornar Chef da sua Cozinha!” é o propósito do seu trabalho.
O filme “Julie e Julia” (2009) também ajudou nesse start. A comédia dramática retrata a história da americana Julia Carolyn Child, interpretada por Meryl Streep. Autora de vários livros, ela teve um programa na TV dos EUA e também criou um blog para contar suas experiências culinárias. A história encantou a Bruna que, nesse momento, também iniciava os seus estudos em gastronomia e foi ainda mais encorajada a iniciar a transição de carreira.
Hoje a @brucalderon reúne uma comunidade com 132 mil seguidores no Instagram e mais 132 mil seguidores no Pinterest, impactando mais de 1 milhão de pessoas mensalmente. Há mais de 5 anos, ela também é colaboradora de marcas consagradas como a MONDIAL (vídeos mais assistidos nos canais digitais da indústria multinacional, que se destaca pela Air Fryer) e da MULTIFLON, fabricante nacional de panelas com antiaderentes ecológicos. La Pastina, President, Gomes da Costa, Grand Cru, Concha y Toro, Oxford Porcelanas e Bialetti também estão entre as marcas para as quais a Bru já dedicou o seu talento.
Chef Bru Calderon
@brucalderon
fotos: divulgação
