Criatividade, consumo em grupo e produtos de giro rápido ajudam a reforçar o caixa antes da principal data da confeitaria
Enquanto muitos brasileiros aproveitam o Carnaval para descansar, confeiteiros e pequenos empreendedores encontram no período uma oportunidade estratégica para reforçar o caixa e se preparar para a Páscoa, uma das datas mais importantes do ano para as categorias que trabalham com chocolate. De acordo com dados da Prefeitura de São Paulo, a cidade contará com 627 blocos de rua e deve receber cerca de 16,5 milhões de foliões, um cenário favorável para o consumo imediato, compartilhável e conectado à experiência da festa.
De olho nesse movimento, a Harald, líder nacional em chocolates e coberturas para o mercado profissional, destaca que o diferencial do empreendedor no Carnaval é reinventar o que já faz parte da rotina, adaptando linguagem, embalagem e proposta de consumo ao contexto da folia.
“O Carnaval funciona como uma pausa estratégica para quem trabalha com confeitaria. É um momento em que produtos simples, de giro rápido e fácil preparo conseguem gerar caixa, permitindo que muitos empreendedores captem recursos que serão fundamentais para fomentar a produção da Páscoa”, explica Jonatas Fróes, gerente de comunicação da Harald.
Doces tradicionais do dia a dia, como trufas, pães de mel, bolos no pote e brigadeiros, ganham novo apelo quando apresentados com embalagens temáticas, cores vibrantes e nomes inspirados no Carnaval, chamando a atenção em meio ao ambiente festivo. A proposta não é complexidade, mas criatividade aplicada à experiência.
Outro ponto relevante é o comportamento de consumo em grupo, típico dos bloquinhos e encontros carnavalescos. Kits prontos para compartilhar, como caixinhas com brigadeiros, trufas e bombons, facilitam a decisão de compra, aumentam o ticket médio e dialogam com a lógica coletiva da festa.
“O Carnaval é um ritual social. As pessoas consomem menos de forma individual e mais em grupo, entre amigos. Produtos pensados para compartilhar se conectam melhor com esse comportamento e tendem a performar melhor nesse contexto”, analisa Fróes.
Dentro desse cenário, versões com sabores alcoólicos ou aromatizados com licores e bebidas também se destacam. A presença equilibrada do álcool conversa diretamente com o clima da festa e cria um diferencial sensorial, sem exigir mudanças profundas no processo produtivo.
Já no campo da refrescância, os sacolés gourmet seguem como uma alternativa relevante, especialmente por serem práticos e adequados ao calor, somando-se a um portfólio mais amplo de soluções pensadas para consumo rápido, fácil transporte e produção antecipada — fatores essenciais para quem deseja aproveitar o Carnaval sem comprometer o planejamento da Páscoa.
Para os empreendedores, a recomendação é clara: pensar em escala, armazenamento, logística e apresentação. Mais do que criar algo novo, o Carnaval pede leitura de contexto, adaptação e criatividade aplicada ao que já se sabe fazer bem.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global
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