Fruto da colheita mais precoce da história recente da Maison, o novo Vintage revela a luminosidade e a generosidade de uma safra excepcional
Dom Pérignon anuncia a chegada ao Brasil do Vintage 2018, champagne que passou oito anos amadurecendo nas caves da Maison até alcançar a expressão que o define, luminosa, intensa e plena. O lançamento apresenta ao mercado brasileiro a leitura da Maison sobre um ano em que a natureza se mostrou especialmente generosa, e em que essa generosidade encontrou a precisão e a visão criativa que guiam cada criação de Dom Pérignon.
Em 2018, um clima ensolarado e condições especialmente favoráveis criaram o cenário ideal para o desenvolvimento das videiras. As temperaturas do verão superaram as de 2003, e as uvas Chardonnay e Pinot Noir chegaram a níveis recordes de maturação. A colheita teve início em agosto, a mais precoce da história recente da Maison, e levou para a adega uvas de qualidade excepcional.
Esse ponto de partida ganha forma a partir da filosofia que orienta a Maison. Para Dom Pérignon, cada Vintage é a interpretação de um ano específico, e não apenas o retrato de suas condições. É nas escolhas feitas na vinha e na adega, e no tempo dedicado à maturação, que a personalidade de cada safra se revela.
O Vintage 2018 se apresenta amplo e denso, com mineralidade marcante, intensidade frutada e uma sensação de plenitude. Os aromas de frutas suculentas e notas tropicais se equilibram com tensão e salinidade, e o final se estende e se abre aos poucos. É um champagne radiante, que une a generosidade da colheita à ambição criativa da Maison.
“Cada Vintage é uma oportunidade de interpretar um determinado ano e revelar aquilo que o torna singular. Em 2018, as condições climáticas excepcionais permitiram explorar uma expressão marcada pela generosidade, pela mineralidade e pela riqueza de sensações. O tempo de maturação foi essencial para revelar a profundidade e a harmonia desta safra”, afirma Vincent Chaperon, Chef de Cave da Dom Pérignon.
Com o Vintage 2018, Dom Pérignon traz ao Brasil uma safra que celebra o encontro entre natureza, savoir-faire e tempo, e que reafirma a busca da Maison pela harmonia como fonte de emoção.
Preço sugerido: Dom Pérignon Vintage 2018 – R$2.390,00
SOBRE DOM PÉRIGNON
A ambição criativa de Dom Pérignon é uma busca perpétua pela harmonia como fonte de emoção, uma busca perseguida com valores estéticos e sensoriais: precisão, intensidade, sensação tátil, mineralidade, complexidade, plenitude e uma maneira distinta de sustentar as notas. Todo processo criativo enfrenta limitações. Para Dom Pérignon, isso significa sempre um vinho de safra. Um compromisso inabalável de testemunhar a colheita de um único ano, quaisquer que sejam os desafios, chegando até mesmo a não declarar uma safra.
Dom Pérignon é sempre uma assemblage (mistura em francês). A assemblage é a base do estilo Dom Pérignon. Ela é guiada por princípios atemporais que sempre tiveram precedência sobre as técnicas de vinificação e sua evolução.
O tempo faz parte da equação Dom Pérignon. O tempo para a maturação ativa sobre as borras na escuridão das adegas, permitindo que cada safra se revele.
Fotos: Divulgação
