Com apenas banana e morango, receita do chef Erick mostra que é possível preparar um picolé caseiro sem açúcar e conservantes, além de aproximar os pequenos da alimentação saudável
Celebrado em 14 de agosto, o Dia Nacional do Picolé é uma oportunidade para resgatar uma das sobremesas mais queridas da infância e, ao mesmo tempo, mostrar que o preparo pode ganhar versões mais naturais e nutritivas. Quando feito em casa, o picolé permite controlar os ingredientes e transformar frutas em uma opção refrescante para os dias mais quentes.
Para o chef Erick, a cozinha também pode ser uma ferramenta de aprendizado para as crianças. A proposta é apresentar receitas simples, coloridas e saborosas, que estimulem o contato dos pequenos com os alimentos e despertem a curiosidade pelo preparo das refeições.
Uma das sugestões é o picolé de banana e morango, preparado somente com frutas congeladas, sem adição de açúcar ou conservantes. Além de fácil de fazer, a receita pode ser uma alternativa para incentivar o consumo de frutas de maneira lúdica.
Picolé de banana e morango sem açúcar
A receita desenvolvida pelo chef Erick rende seis picolés e leva poucos ingredientes. A combinação da banana madura com o morango proporciona doçura natural e uma textura cremosa, sem a necessidade de acrescentar açúcar.
Ingredientes
- 3 bananas maduras congeladas em rodelas
- 250 g de morangos congelados
- Suco de 1/2 limão, opcional
- 2 a 4 colheres (sopa) de água ou água de coco, apenas se necessário
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Se a mistura estiver muito espessa, acrescente aos poucos a água ou a água de coco.
Depois, distribua o creme nas forminhas de picolé e leve ao freezer por aproximadamente quatro horas ou até que estejam completamente firmes.
A receita não leva açúcar nem conservantes e pode ser uma alternativa para as crianças. No caso de bebês que já iniciaram a introdução alimentar, qualquer alimento ou receita deve ser oferecido de acordo com a orientação individual do pediatra e respeitando a fase alimentar da criança.
Gastronomia também pode ser aprendizado na infância
Mais do que preparar uma sobremesa, receitas simples como a do picolé de frutas podem ser uma porta de entrada para aproximar as crianças da cozinha. Participar de pequenas etapas, como escolher as frutas, observar as cores e acompanhar o preparo, ajuda a transformar a alimentação em uma experiência mais divertida e educativa.
Essa proposta faz parte do trabalho desenvolvido pelo chef Erick à frente da Receitaria, escola que oferece cursos de gastronomia e experiências voltadas também ao público infantil. A iniciativa busca apresentar a cozinha às crianças de maneira prática e prazerosa, estimulando autonomia, criatividade e uma relação mais próxima com os alimentos.
Os cursos para crianças são pensados para proporcionar experiências gastronômicas adequadas ao público infantil, permitindo que os pequenos aprendam técnicas e receitas enquanto descobrem novos sabores e ingredientes.
Para conhecer os cursos oferecidos pela Receitaria, comandada pelo chef Erick, acesse www.receitaria.com/cursos.
foto: divulgação
