Obra reúne 32 receitas servidas em 16 colégios estaduais do Paraná e está disponível gratuitamente online
Elas chegam antes dos alunos, ficam até depois de o sinal bater e, todos os dias, colocam afeto em cada prato que servem. Agora, esse trabalho feito por 58 merendeiras da rede estadual de ensino do Paraná ganha um novo capítulo: vira um livro de receitas. O APG.Gov, por meio do Programa Parceiro da Escola, lança Tempero da Escola: Das merendeiras para sua casa, uma publicação que transforma as cozinheiras escolares em verdadeiras autoras.
A obra reúne 32 receitas dos cardápios reais de 16 colégios estaduais em Curitiba, São José dos Pinhais, Guarapuava, Fazenda Rio Grande e Matinhos. Cada prato foi selecionado com base em três pilares: a sustentabilidade, a praticidade logística e o valor nutritivo, princípios alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.
O Colégio Estadual Costa Viana, em São José dos Pinhais (PR), recebeu o primeiro evento de lançamento do projeto em uma manhã de autógrafos. As merendeiras autoras das escolas estaduais Anita Canet, Costa Viana, Dr. Décio Dossi, Godofredo Machado e Tarsila do Amaral estiveram presentes para autografar e celebrar a publicação ao lado de alunos, pais e educadores. O livro será disponibilizado na biblioteca de cada uma das 16 escolas participantes, e a versão digital pode ser acessada no site do APG.Gov.
A merendeira Joezi Furquim, mais conhecida como “tia Jôzi” pelos mais de 1.900 alunos do Colégio Estadual Costa Viana, conta que ver suas receitas publicadas em um livro, após 27 anos de atuação, é muito gratificante. “Esta valorização veio em um momento crucial, pois vejo que toda a minha carreira valeu a pena. Quando eu comecei, não imaginava quantas pessoas passariam por aqui e quantas eu ajudaria a alimentar”, salienta.
Merenda escolar como política educacional e de justiça social
O Tempero da Escola não é apenas um livro de receitas: é uma homenagem viva e saborosa que reforça o papel da merenda escolar como ferramenta de justiça social. Com organização técnica de nutricionistas da rede, a obra demonstra como uma alimentação equilibrada impacta diretamente o desempenho acadêmico e a redução da evasão escolar.
O sumário inclui desde pratos principais criativos, como a Almôndega ao Molho de Beterraba, até sobremesas sustentáveis, como o Bolo de Banana com Casca, que ensina o aproveitamento integral dos alimentos. A publicação está dividida em pratos principais, lanches, acompanhamentos e sobremesas. Além disso, as autoras compartilham oito segredos da cozinha e 15 dicas e truques transmitidos de geração em geração.
O diretor executivo do APG.Gov, Fred Melo, afirma que o objetivo da publicação é valorizar um profissional de extrema importância dentro da escola. “Merendeira é mais do que uma função: é identidade e acolhimento”, destaca.
“Este não é apenas mais um livro de receitas. É uma homenagem viva e saborosa, um gesto de gratidão registrado em papel, com cheiro de comida quente e memória afetiva. Um tributo às mãos que, todos os dias, transformam ingredientes simples em refeições que alimentam corpos, despertam sorrisos e constroem futuros”, diz um trecho da apresentação da obra.
Como acessar
O livro Tempero da Escola está disponível gratuitamente no site do APG.Gov. A cobertura dos eventos de lançamento será divulgada no Instagram, em @apggov.educacao.
Sobre o APG.Gov
O APG Gov foi criado em 2023 pela Rede de Ensino Apogeu, instituição com 25 anos de atuação no setor educacional, reconhecida pela excelência acadêmica, pela inovação em gestão e pelos resultados consistentes construídos ao longo de sua trajetória. A Rede Apogeu integra o ecossistema da Raiz Educação, grupo educacional com atuação nacional, que contribui para o fortalecimento da governança, a expansão e a sustentabilidade do negócio, em sintonia com o propósito educacional e a trajetória de resultados da instituição.
Atualmente, o APG Gov atua no Programa Parceiro da Escola, iniciativa vinculada à Secretaria de Estado da Educação do Paraná (SEED), sendo responsável pela gestão administrativa, operacional e de infraestrutura de 20 escolas públicas. Atende aproximadamente 14 mil alunos e contribui para o fortalecimento da aprendizagem e para a ampliação de oportunidades para milhares de estudantes.
fotos: : divulgação/Central Press
